Samedi 13 juin 2009
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Corentin, chanteur et guitariste des Misty Socks, est l'invité du chef
Frédéric Tempereau pour une recette de
"filet de boeuf en croûte de chocolat et carottes" sur Angers 7.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de boeuf de 800g
400g de farine
100g de cacao
10g de sel
200g de beurre
4 grosses carottes
Préparer la pâte en mélangeant dans l'ordre : la farine, le cacao en poudre, le sel, le lait et le beurre
laisser reposer une heure au frais
éplucher, couper les carottes et les cuire doucement dans un peu de beurre
nettoyer la pièce de boeuf et la ficeler
colorer le boeuf et le mettre au frais
Abaisser la pâte à 5 mm d'epaisseur
envelopper le boeuf et les carottes dans la pâte en fermant hermétiquement
cuire selon la grosseur du boeuf 15 min pour avoir une viande saignante
Retirer du four et servir avec la croute
Bon appétit !
http://www.angers7.fr/emission/7-de-table-2791/
Par patrice HILLAIRE
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Jeudi 4 juin 2009
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Lundi 18 mai 2009
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Par patrice HILLAIRE
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Vendredi 15 mai 2009
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Nouveau film publicitaire du groupe La Poste qui rappelle que le Groupe est au service quotidien de 64 millions de clients aussi bien professionnels que particuliers.
Par patrice HILLAIRE
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Lundi 11 mai 2009
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Par patrice HILLAIRE
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Jeudi 9 avril 2009
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Durée : 00h15min
Thème : Magazines
Le chef Frédéric Tempereau reçoit cette semaine Nicolas Briançon, directeur artistique du Festival d'Anjou, pour une recette de "Croustillant et mousse de caramel au beurre
salé".
Ingrédients pour 4 personnes : 80g de chocolat blanc
100g de praliné
80g de pailleté feuilleté ou gavottes
130g de sucre
75g de crème liquide
100g de beurre avec des grains de sel
30cl de crème liquide à monter
Mettre à fondre le chocolat blanc, le praliné et les gavottes écrasées
Déposer l'ensemble au fond d'un emporte-pièces
Laisser refroidir
Cuire le sucre dans une poêle
Une fois le sucre caramélisé, ajouter la crème liquide (75g) et, hors du feu, le beurre
Laisser refroidir une petite partie du caramel
Mélanger le caramel refroidi avec la crème liquide
Couper le caramel, laisser de côté et l'ajouter
Déposer dans les emporte-pièces et laisser au moins 6 heures au frigo
Merci à Angers 7 pour cette émission :
http://www.angers7.fr/emission/7-de-table-2373/
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Mercredi 8 avril 2009
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Il revient blond, épilé de près, homosexuel autrichien dégénéré qui va mettre un peu d'ambiance à Milan, en pleine fashion week. Cette fois, appelez-le Brüno !
Le dernier film de Sacha Baron Cohen est fin prêt. Il sortira en France le 22 juillet. Pour vous mettre l'eau
à la bouche, voici le trailer du film tout frais tout beau, mis en ligne hier sur internet.
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Samedi 4 avril 2009
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01:48
Par patrice HILLAIRE
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Samedi 4 avril 2009
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01:24
Khoda, un court métrage qui a nécessité deux années de réalisation, à base de 6000 tableaux peints filmés à 20 images/seconde. L’idée derrière ce travail de dingue : si vous faites pause à
n’importe-quel moment de la vidéo, vous obtenez un tableau.
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Samedi 14 mars 2009
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03:35
Par patrice HILLAIRE
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